Le bruschette
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Bruschette al pomodoro
€ 4,00(2 pz)
stracciata di bufala, semi di sesamo (2pz)
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Al taglio
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Degustazione di formaggi
€ 12,00- Caciocavallo podolico
- Pecorino
- Stracciata di bufala al limone, accompagnato da miele e composta seconda stagionalità -
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Degustazione di salumi
€ 12,00- Culatello irpino del salumificio Giò Prosciutti essiccato naturalmente
- Capocollo del salumificio Giò Prosciutti
- Salamino con frutta secca
Gli antipasti di mare
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Alici in Crosta di Riso Soffiato
€ 10,00crema di patate, black lime e mandorle
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Insalatina di Salmone Marinato
€ 12,00con sesamo nero, guacamole, anacardi e nuvole di drago
Gli antipasti di terra
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Lingotto
€ 7,00di parmigiana di melanzane
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Crock di Ricotta e Zucchine
€ 8,00alla scapece, inpanate in panko con fiori di zucca, crema di zucchine all’aceto di mele e riduzione balsamica
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Fresella A Modo "Nostrum"
€ 9,00biscotto di pane, patate e fagiolini al limone, cappata al peperone, cipolle di Tropea in agrodolce, pesto di olive verdi, olive nere, misticanza, petali di caciocavallo e pomodoro semi-dry
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Alici in crosta di riso soffiato
€ 10,00crema di patate, black lime e mandorle
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Insalatina
€ 12,00di Salmone Marinato con sesamo nero, guacamole, anacardi e nuvole di drago
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